BREAKFAST
BREAKFAST
HAVREGRYNSGRÖT
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
1 msk linfrön
2 dl vatten
Nypa salt
Kanel efter smak
Koka ca 5 min
Servera med det du tycker om.
Ex: Rårivet äpple, eller koka med äpple, bär, hallon och blåbär är supergott. Några hackade mandlar och lite kokosflagor är också gott.
Varianter
Koka med äppelbitar, eller russin och solrosfrön.
OVER NIGHT OATS
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
1 msk linfrön
I msk nötsmör
Mosad banan
Kanel, vaniljpulver
Blanda i en burk, rör om och ställ in i kylskåpet.
Toppa med valfria bär, eller frukt, frön, nötter, cocosflagor.
Denna gröt kan du också göra kall kvällen innan. Perfekt att ta med i väskan om du tex ska träna el yoga först på morgonen och vill ta med dig frukosten.
QUINOAGRÖT
0,75 dl ljus quinoa
2,5 dl vatten
1 nypa salt
Lite kanel
Skölj quinoan i en sil först, koka sedan upp i ca 20 min.
Servera med det du gillar eller har hemma i frukt eller bär väg.
Jag älskar valnötter, kanel, kardemumma och rivet äpple.
Det är också gott att koka gröten med lite russin.
BOVETEGRÖT 1
1 dl boveteflingor
2 dl vatten
1 nypa havssalt
1 krm vaniljpulver (valfritt)
Skölj bovetet i en sil, skölj sedan med varmt vatten 1 gång, sen kallt vatten 1 gång
Låt koka i ca 15 min
Servera med vad du tycker om
BOVETEGRÖT 2 (RAW)
1 dl skalat helt bovete
1 banan el annan frukt
En nypa havssalt
1 krm vaniljpulver (valfritt)
Blötlägg bovetet över natten
Lägg sedan i en sil, skölj och låt rinna av
Mixa bovetet med bananen eller frukten, tillsammans med salt & vaniljpulver. Ingefära, kanel och kardemumma är också gott att smaksätta med
Servera med det du tycker om.
CHIAPUDDING
2 msk chiafrön
2 dl växtmjölk
1 nypa vaniljpilver
Lite kanel
Lite kardemumma
Ex på toppings: apelsiner och hackade mandlar och hampa frön, blåbär och granatäpplen, hallon, jordgubbar med hackad mynta, nötter, frön.
BANANPANNKAOR (MED ÄGG, KIKÄRTSSPAD, EL CHIA ÄGG)
Mosa bananen, mixa med valfritt ägg
Stek
Servera med tex yoghurt och bär,
SPENATSMOOTHIE MED BLÅBÄR OCH BANAN
1 banan
1,5 dl frysta blåbär
1 näve spenat
Några mandlar el frön, tex hampa frön
1 skopa proteinpulver om du tränar mycket
Ca 3 dl vätska, vatten eller mjölk
Mixa
"GRÖTSMOOTHIE"
2 msk havregryn
1 msk chiafrön
1 msk linfrön
1,5 dl valfritt av Äpple, hallon, blåbär, jordgubbar eller andra bär
2-3 dl växtmjölk
Mixa
ACAIBOWL
2 msk acai pulver
1 banan
2 dl hallon eller blåbär
1 dl cocoksmjölk eller annan växtbaserad mjölk
Toppa med färska bär, kokosflagor, solrosfrön, chiafrön, nötter, hampa frön, granatäpplen, ja du ser, toppa med precis vad du tycker om.
AVOCADOYOGHURT (FÖRVARA YOGHURT & BANAN I KYLEN)
1 avocado
½ banan
Mixa
Servera med valfria nötter, frön och bär
Tips! Avocadon kan också blandas med 1 kiwi eller mango
FRÖKNÄCKE
1 dl bovetemjöl
1 dl kikärtsmjöl (eller annat mörkare mjöl om önskas)
1 dl sesamfrön
½ dl pumpafrön
½ dl solroskärnor
1 msk kokosolja
½ tsk örtsalt
Ev 1 msk hel kummin och fänkål
2-2 ½ dl kokande vatten.
Blanda, låt stå en stund (minst 15 min)
Lägg massan på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ta sen ett bakplåtspapper till och gör degen så platt som möjligt.
Beroende på ugn, men ca 160 grader 1 tim
Pålägg: valfritt såklart.
Jag älskar spenat, avocado och tomat, men också röror, tex hummus el någon annan röra.
FRÖKNÄCKE (56kg)
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
½ dl chiafrön
1 msk fiberhusk
½ dl olivolja
2 dl varmt vatten
Blanda, låt stå en stund.
Lägg massan på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ta sen ett bakplåtspapper till och gör degen så platt som möjligt.
Beroende på ugn, men ca 160 grader 1 tim
Pålägg: valfritt såklart.
Jag älskar spenat, avocado och tomat, men också röror, tex hummus el någon annan röra.
GLUTENFRITT VEGANSKT FRÖBRÖD (Cecilia Folkesson)
1 form ca 25 x 11 cm
6 dl glutenfritt havregryn
3 dl solroskärnor
2 dl pumpakärnor
2 dl hela linfrön
1 dl fiberhusk
0,5 dl chiafrön
0,5-1 dl tranbär (kan uteslutas)
2 tsk salt
1/2 dl kokosolja
- dl vatten
Sätt ugnen på 175 grader
Bred ut solroskärnor och pumpafrön på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 15 min. Rör om efter halva tiden.
Låt fröerna svalna
Höj ugnstemperaturen till 200 grader
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke, i med de rostade fröerna när dom svalnat.
Smält kokosoljan
Rör ner vatten och kokosolja i bunken och rör i tranbären
Klä en brödform ca 25x11 cm, med bakplåtsåapper och tryck ner degen i formen
Låt stå ca 30 min innan du sätter in i ugnen
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 tim
Ta ut brödet ur formen, lägg på galler och låt stå i eftervärme i ugnen ca 1 tim
Skiva upp – gott att rosta
VEGETARISKT GLUTENFRITT NÖT & FRÖ BRÖD (Cecilia Folkesson)
1.5 dl sesamfrön
1.5 dl linfrön
3 dl solroskärnor
1.5 dl hasselnötter
1.5 dl mandel
1 dl tranbär
1 dl olja (oliv/raps)
4 ägg
1-2 tsk havssalt
Sätt ugnen på 175 grader
Klä en brödform ned bakplåtspapper
Hacka nötterna och blanda ihop med fröer, tranbär och salt
Vispa upp äggen och blanda ihop med nöt-och fröblandningen
Rör ut oljan och bred ut blandningen i formen
Grädda i ca 70 min
BOVETEBRÖD (Helenas recept) OBS! 2 dagar för groddning
1,5 dl helt bovete
1 dl finmalt majsmjöl
2 msk fiberhusk
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
2 msk chiafrön
2 dl torkad frukt
1 dl valnötter
½ tsk salt
1 msk olivolja
3 dl vatten
- Blötlägg och grodda bovetet ca 8 tim. Skölj väl och låt rinna av i durkslag. Låt det stå täckt ca 2 dygn i rumstemperatur. Skölj 4 gånger under tiden.
- Sätt ugnen på 200 grader, klä en 1 liters form med bakplåtspapper.
- Använd ca 3 dl av det groddade bovetet, blanda med majsmjöl, fiberkusk, frön, torkad frukt, valnötter och salt
- Rör ner olja och vatten och blanda snabbt ihop till en fast deg.
- Tryck ut degen i formen. Låt stå ca 30 min. Grädda sen i mitten av ugnen ca 1 tim. Lyft försiktigt ut brödet ur formen med hjälp av pappret. Låt kallna på galler. Täck väl med handduk. Brödet bör stå några timmar innan det skärs upp.
HEMGJORD GRANOLA
Oändliga möjligheter, använd dina favoriter eller ta vad du har hemma. Gott till yoghurt!
7 dl havregryn
2 dl pumpafrön
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl osaltade pistagenötter, hackade
1 dl hasselnötter, hackade
1 dl valnötter
½ dl rapsolja
2 msk flytande honung
½ tsk kanel
1 dl gojibär
1 dl torkade aprikoser
1 dl kokoschips
- Sätt ugnen på 150 grader
- Bland ihop de torra ingredienserna i en skål (ej bär och kokos). Ringla över rapsolja, honung, och pudra över kanel. Blanda ordentligt.
- Slå upp blandningen på en långpanna med bakplåtspapper. Ställ in ca 30 min och rör om några gånger under tiden.
- Ta ut låt svalna något, blanda med frukt och kokoschipsen.