BREAKFAST

HAVREGRYNSGRÖT

1 dl havregryn

1 msk chiafrön

1 msk linfrön

2 dl vatten

Nypa salt

Kanel efter smak

Koka ca 5 min

Servera med det du tycker om.

Ex: Rårivet äpple, eller koka med äpple, bär, hallon och blåbär är supergott. Några hackade mandlar och lite kokosflagor är också gott.

Varianter

Koka med äppelbitar, eller russin och solrosfrön.

OVER NIGHT OATS

1 dl havregryn

1 msk chiafrön

1 msk linfrön

I msk nötsmör

Mosad banan

Kanel, vaniljpulver

Blanda i en burk, rör om och ställ in i kylskåpet.

Toppa med valfria bär, eller frukt, frön, nötter, cocosflagor.

Denna gröt kan du också göra kall kvällen innan. Perfekt att ta med i väskan om du tex ska träna el yoga först på morgonen och vill ta med dig frukosten.

QUINOAGRÖT

0,75 dl ljus quinoa

2,5 dl vatten

1 nypa salt

Lite kanel

Skölj quinoan i en sil först, koka sedan upp i ca 20 min.

Servera med det du gillar eller har hemma i frukt eller bär väg.

Jag älskar valnötter, kanel, kardemumma och rivet äpple.

Det är också gott att koka gröten med lite russin.

BOVETEGRÖT 1

1 dl boveteflingor

2 dl vatten

1 nypa havssalt

1 krm vaniljpulver (valfritt)

Skölj bovetet i en sil, skölj sedan med varmt vatten 1 gång, sen kallt vatten 1 gång

Låt koka i ca 15 min

Servera med vad du tycker om

BOVETEGRÖT 2 (RAW)

1 dl skalat helt bovete

1 banan el annan frukt

En nypa havssalt

1 krm vaniljpulver (valfritt)

Blötlägg bovetet över natten

Lägg sedan i en sil, skölj och låt rinna av

Mixa bovetet med bananen eller frukten, tillsammans med salt & vaniljpulver. Ingefära, kanel och kardemumma är också gott att smaksätta med

Servera med det du tycker om.

CHIAPUDDING

2 msk chiafrön

2 dl växtmjölk

1 nypa vaniljpilver

Lite kanel

Lite kardemumma

Ex på toppings: apelsiner och hackade mandlar och hampa frön, blåbär och granatäpplen, hallon, jordgubbar med hackad mynta, nötter, frön.

BANANPANNKAOR (MED ÄGG, KIKÄRTSSPAD, EL CHIA ÄGG)

Mosa bananen, mixa med valfritt ägg

Stek

Servera med tex yoghurt och bär,

SPENATSMOOTHIE MED BLÅBÄR OCH BANAN

1 banan

1,5 dl frysta blåbär

1 näve spenat

Några mandlar el frön, tex hampa frön

1 skopa proteinpulver om du tränar mycket

Ca 3 dl vätska, vatten eller mjölk

Mixa

"GRÖTSMOOTHIE"

2 msk havregryn

1 msk chiafrön

1 msk linfrön

1,5 dl valfritt av Äpple, hallon, blåbär, jordgubbar eller andra bär

2-3 dl växtmjölk

Mixa

ACAIBOWL

2 msk acai pulver

1 banan

2 dl hallon eller blåbär

1 dl cocoksmjölk eller annan växtbaserad mjölk

Toppa med färska bär, kokosflagor, solrosfrön, chiafrön, nötter, hampa frön, granatäpplen, ja du ser, toppa med precis vad du tycker om.

AVOCADOYOGHURT (FÖRVARA YOGHURT & BANAN I KYLEN)

1 avocado

½ banan

Mixa

Servera med valfria nötter, frön och bär

Tips! Avocadon kan också blandas med 1 kiwi eller mango

FRÖKNÄCKE

1 dl bovetemjöl

1 dl kikärtsmjöl (eller annat mörkare mjöl om önskas)

1 dl sesamfrön

½ dl pumpafrön

½ dl solroskärnor

1 msk kokosolja

½ tsk örtsalt

Ev 1 msk hel kummin och fänkål

2-2 ½ dl kokande vatten.

Blanda, låt stå en stund (minst 15 min)

Lägg massan på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ta sen ett bakplåtspapper till och gör degen så platt som möjligt.

Beroende på ugn, men ca 160 grader 1 tim

Pålägg: valfritt såklart.

Jag älskar spenat, avocado och tomat, men också röror, tex hummus el någon annan röra.

FRÖKNÄCKE (56kg)

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

1 dl pumpafrön

½ dl chiafrön

1 msk fiberhusk

½ dl olivolja

2 dl varmt vatten

Blanda, låt stå en stund.

Lägg massan på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ta sen ett bakplåtspapper till och gör degen så platt som möjligt.

Beroende på ugn, men ca 160 grader 1 tim

Pålägg: valfritt såklart.

Jag älskar spenat, avocado och tomat, men också röror, tex hummus el någon annan röra.

GLUTENFRITT VEGANSKT FRÖBRÖD (Cecilia Folkesson)

1 form ca 25 x 11 cm

6 dl glutenfritt havregryn

3 dl solroskärnor

2 dl pumpakärnor

2 dl hela linfrön

1 dl fiberhusk

0,5 dl chiafrön

0,5-1 dl tranbär (kan uteslutas)

2 tsk salt

1/2 dl kokosolja

• dl vatten

Sätt ugnen på 175 grader

Bred ut solroskärnor och pumpafrön på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 15 min. Rör om efter halva tiden.

Låt fröerna svalna

Höj ugnstemperaturen till 200 grader

Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke, i med de rostade fröerna när dom svalnat.

Smält kokosoljan

Rör ner vatten och kokosolja i bunken och rör i tranbären

Klä en brödform ca 25x11 cm, med bakplåtsåapper och tryck ner degen i formen

Låt stå ca 30 min innan du sätter in i ugnen

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 tim

Ta ut brödet ur formen, lägg på galler och låt stå i eftervärme i ugnen ca 1 tim

Skiva upp – gott att rosta

VEGETARISKT GLUTENFRITT NÖT & FRÖ BRÖD (Cecilia Folkesson)

1.5 dl sesamfrön

1.5 dl linfrön

3 dl solroskärnor

1.5 dl hasselnötter

1.5 dl mandel

1 dl tranbär

1 dl olja (oliv/raps)

4 ägg

1-2 tsk havssalt

Sätt ugnen på 175 grader

Klä en brödform ned bakplåtspapper

Hacka nötterna och blanda ihop med fröer, tranbär och salt

Vispa upp äggen och blanda ihop med nöt-och fröblandningen

Rör ut oljan och bred ut blandningen i formen

Grädda i ca 70 min

BOVETEBRÖD (Helenas recept) OBS! 2 dagar för groddning

1,5 dl helt bovete

1 dl finmalt majsmjöl

2 msk fiberhusk

1 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

2 msk chiafrön

2 dl torkad frukt

1 dl valnötter

½ tsk salt

1 msk olivolja

3 dl vatten

• Blötlägg och grodda bovetet ca 8 tim. Skölj väl och låt rinna av i durkslag. Låt det stå täckt ca 2 dygn i rumstemperatur. Skölj 4 gånger under tiden.
• Sätt ugnen på 200 grader, klä en 1 liters form med bakplåtspapper.
• Använd ca 3 dl av det groddade bovetet, blanda med majsmjöl, fiberkusk, frön, torkad frukt, valnötter och salt
• Rör ner olja och vatten och blanda snabbt ihop till en fast deg.
• Tryck ut degen i formen. Låt stå ca 30 min. Grädda sen i mitten av ugnen ca 1 tim. Lyft försiktigt ut brödet ur formen med hjälp av pappret. Låt kallna på galler. Täck väl med handduk. Brödet bör stå några timmar innan det skärs upp.

HEMGJORD GRANOLA

Oändliga möjligheter, använd dina favoriter eller ta vad du har hemma. Gott till yoghurt!

7 dl havregryn

2 dl pumpafrön

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl osaltade pistagenötter, hackade

1 dl hasselnötter, hackade

1 dl valnötter

½ dl rapsolja

2 msk flytande honung

½ tsk kanel

1 dl gojibär

1 dl torkade aprikoser

1 dl kokoschips

• Sätt ugnen på 150 grader
• Bland ihop de torra ingredienserna i en skål (ej bär och kokos). Ringla över rapsolja, honung, och pudra över kanel. Blanda ordentligt.
• Slå upp blandningen på en långpanna med bakplåtspapper. Ställ in ca 30 min och rör om några gånger under tiden.
• Ta ut låt svalna något, blanda med frukt och kokoschipsen.